Cobalamina

La cobalamina (vitamina B2) es la mayor de las vitaminas B, y fue la última que se aisló. La estructura de la cobalamina (figura 7.24a) tiene un sistema corrin anular que se asemeja al sistema anular de porfirina en el hemo.

Algunas especies de bacterias sintetizan la cobalamina. Todos los animales la requieren como micronutrientes, y también algunas bacterias y algas. Las plantas no requieren cobalamina, por lo que no la sintetizan. En consecuencia, y en el caso normal, los humanos obtienen la vitamina B12 a partir de los alimentos de origen animal. Con frecuencia, los vegetarianos logran cantidades adecuadas producidas por microorganismos.